Férias

Estive de mini férias no Algarve, em Albufeira, precisava de descansar e lá fui com o meu marido para quatro dias de sol e lazer.

Passeámos na praia e por esse Algarve, nadámos na piscina interior claro, que o mar ainda está gelado, andámos de bicicleta, enfim arejámos, que era precisamente isso que precisávamos, já que nos encontrávamos muito cansados.

Nas nossas andanças, almocávamos aqui e ali, mas não podia deixar de ir comer uma sopa de cação, ironia do destino ao "O Arraiolos", um restaurante alentejano.

Já lá tinha estado com a família e fui toda lampeira a salivar para a bela sopinha, apanhei uma decepção quando verifiquei que não era dia da dita, no entanto, quando fui lavar as mãos, o meu marido contou ao nosso interlocutor a minha desilusão, ao que fui alegremente surpreendida com a notícia que iria comer a bela sopa, pois tinha sido adquirido cação para a fazer no dia seguinte e amavelmente fizeram-na para nós.

Meus amigos, estava como sempre uma delícia, recomendo vivamente este restaurante, onde a comida é óptima e o serviço excelente, é em Torre Medronheira, Olhos d'Água.

Não posso dizer o mesmo de uma cataplana de marisco, que comemos em Tavira, nem vale a pena dizer o nome do restaurante.

Por isso vou deixar-vos a minha receita de Cataplana que faço de vez em quando e o pessoal não se queixa:

Cataplana de Peixe e Marisco (4 pessoas)

Ingredientes:

• 1 cebola grande cortada em bocados grandes


• 1/4 de pimento verde, 1/4 de amarelo e 1/4 de vermelho, cortados em bocados grandes


• 2 dentes de alho picados


• 1 fatia de fiambre cortada em bocadinhos


• 4 rodelas de chouriço cortado em bocadinhos pequenos


• 1/2 tomate médio cortado em bocadinhos


• 1 embalagem de lulas limpas cortadas em rodelas


• azeite q.b.


• sal q.b.


• um copo pequeno de vinho branco


• 4 postas de peixe branco


• 8 batatas pequenas


• 4 mexilhões grandes, 12 ameijoas, 8 camarões


• 1 molho de coentros

Preparação:

Numa caçarola junte os 7 primeiros ingredientes com um pouco de azeite e sal e o vinho, tape-a e deixe-a cozinhar em lume baixinho cerca de 5 minutos, mexa uma ou duas vezes para o sabor ficar uniforme em todos os ingredientes, este preparado tem que ficar apaladado, já que não juntarei mais sal à cataplana.

Unte uma cataplana com um pouco de azeite, faça uma caminha com um pouco do preparado anterior, de seguida disponha as postas de peixe, as batatas nos intervalos, mais um pouco do preparado, os mariscos, e por fim acrescente por cima o resto do preparado, dê um nó nos coentros para não se espalharem e coloque-os por cima de tudo.

Feche a cataplana e deixe cozer cerca de 15 minutos, abane-a um pouco com cuidado de 5 em 5 minutos, quando abrir verifique se as batatas estão cozidas, se não estiverem feche-a de novo e deixe cozer mais um pouquinho.

Cuidado ao abrir, que as cataplanas são traiçoeiras, a primeira vez que abri a minha queimei-me.

Espero que gostem, e que se divirtam a fazê-la como eu me divirto!

Não tenho nenhuma fotografia, da próxima vez que a fizer, tiro uma e ponho-a cá.

Gulodices

Desde sempre gostei de cozinhar e ultimamente andava com vontade de experimentar fazer bolachas de aveia.
Cá em casa, gostamos de acompanhar o café depois do almoço de Domingo com uma bolacha, é quase uma regra, saborosa por sinal!
Pesquisei na Net, encontrei várias receitas, gostei de uma que acabei por fazer e que foi um sucesso, todos gostaram.
São crocantes e óptimas para acompanhar o tal café, ou outros...
Assim, decidi partilhar a receita que como já referi não é minha, encontrei-a no blog da elvirabistrot.

Acreditem, até dá brotoeja olhar para uma, e não poder trincá-la.

Bolachas de aveia com amêndoa e canela

- 200 g de farinha de trigo
- 70 g de flocos de aveia
- 100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente
- 120 g de açúcar (eu usei açúcar mascavado)
- 130 g de margarina vegetal cortada em pedacinhos
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de canela em pó

Preparação:

Misturar muito bem a farinha com os flocos de aveia, as amêndoas picadas, o açúcar, o bicarbonato e a canela em pó.

Juntar os pedacinhos de margarina e misturar com os dedos até o preparado ficar parecido com migalhas grossas.
Adicionar um bocadinho de água para ligar os ingredientes e amassar ligeiramente.
Formar uma bola com a massa, cobrir com um pano e deixar repousar por 1 hora.Retirar a grelha do forno e forrá-la com uma folha de papel vegetal.
Reservar. Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Moldar as bolachas com as mãos e colocá-las sobre a grelha, sem deixar que se toquem umas as outras.
Levar ao forno a 160ºC por 35-40 minutos, ou até se apresentarem levemente douradas.
Retirar as bolachas do forno e deixar arrefecer por completo sobre uma grelha.