Gulodices

Desde sempre gostei de cozinhar e ultimamente andava com vontade de experimentar fazer bolachas de aveia.
Cá em casa, gostamos de acompanhar o café depois do almoço de Domingo com uma bolacha, é quase uma regra, saborosa por sinal!
Pesquisei na Net, encontrei várias receitas, gostei de uma que acabei por fazer e que foi um sucesso, todos gostaram.
São crocantes e óptimas para acompanhar o tal café, ou outros...
Assim, decidi partilhar a receita que como já referi não é minha, encontrei-a no blog da elvirabistrot.

Acreditem, até dá brotoeja olhar para uma, e não poder trincá-la.

Bolachas de aveia com amêndoa e canela

- 200 g de farinha de trigo
- 70 g de flocos de aveia
- 100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente
- 120 g de açúcar (eu usei açúcar mascavado)
- 130 g de margarina vegetal cortada em pedacinhos
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de canela em pó

Preparação:

Misturar muito bem a farinha com os flocos de aveia, as amêndoas picadas, o açúcar, o bicarbonato e a canela em pó.

Juntar os pedacinhos de margarina e misturar com os dedos até o preparado ficar parecido com migalhas grossas.
Adicionar um bocadinho de água para ligar os ingredientes e amassar ligeiramente.
Formar uma bola com a massa, cobrir com um pano e deixar repousar por 1 hora.Retirar a grelha do forno e forrá-la com uma folha de papel vegetal.
Reservar. Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Moldar as bolachas com as mãos e colocá-las sobre a grelha, sem deixar que se toquem umas as outras.
Levar ao forno a 160ºC por 35-40 minutos, ou até se apresentarem levemente douradas.
Retirar as bolachas do forno e deixar arrefecer por completo sobre uma grelha.